Spezie, erbe aromatiche e sali dal mondo

ERBE AROMATICHE

Le prima differenza da fare tra spezie e aromi, tra spezie ed erbe aromatiche, riguarda come vengono impiegate: le erbe aromatiche sono aggiunte nei piatti quasi sempre la fine della preparazione.

Non c’è dubbio che le erbe illuminano i nostri pasti di tutti i giorni. Sono indispensabili per completare i piatti e i condimenti per le insalate.

Ci sono generalmente erbe aromatiche – prezzemolo, cerfoglio, erba cipollina e dragoncello –, ed erbe provenzali – timo, aneto, basilico, rosmarino, santoreggia, finocchio, maggiorana (o origano), alloro, coriandolo, menta e persino lavanda

Cerca all’interno della categorie i prodotti che James realizza per privati, ristoratori e confezionatori di aromi

SPEZIE

Nelle arti culinarie, la parola spezia si riferisce a qualsiasi parte essiccata di una pianta, diversa dalle foglie, utilizzata per condire e aromatizzare una ricetta, ma non utilizzata come ingrediente principale.

Perché non le foglie? Perché le parti a foglia verde delle piante utilizzate in questo modo sono considerate erbe.

Ogni altra parte della pianta, compresa la corteccia essiccata, le radici, le bacche, i semi, i ramoscelli o qualsiasi altra cosa che non sia la parte a foglia verde, sono considerate una spezie.

Le spezie vengono utilizzate in piccole quantità per insaporire i piatti, il che significa che aggiungono poche calorie ai pasti. Questo non significa che le spezie non abbiano un grande impatto sulla tua dieta; possono essere un ottimo modo per aggiungere vitamine e minerali necessari.

SALI DAL MONDO

Sali di miniera o Salgemma, sali marini, sali dal mondo. La selezione gourmet di James 1599 non si ferma mai, sempre alla ricerca delle varianti del più antico insaporitore del mondo, il sale

Sali aromatizzati o in purezza, sali di diverse granulometrie e tipologia di grano. Chicchi fini, grossi, a piramide detti anche sali piramidali. Scopri tutta la nostra offerta.

Che dobbiate insaporire della carne, un piatto vegetariano o vegan abbiamo la migliore e più gustosa soluzione, attingendo ad un numero di sali di diversa tipologia. Sale allo zenzero, ai fiori di lavanda, ai fiori, sali dal mondo come quelli delle Hawaii o di Cipro, sale ai fiori o sale dell’Himalaya. Avrai solo l’imbarazzo della scelta