About Marco Savona

Innamorato di spezie ed aromi di ogni tipo, un colpo di fulmine scoccato ormai oltre 20 anni fa! È sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo, se lo vedete concentrato mentre degusta lasciate perdere, tanto non vi ascolterà!

Tiramisù estivo alle fragole e cardamomo

15 Luglio 2022|

Tiramisù estivo, uno dei dolci più famosi della cucina italiana nella versione fresca per l'estate, qualcosa che è sempre molto appagante da preparare in casa, magari per una cena con amici, o come ultima portata per la grigliata della domenica, con ingredienti genuini e freschi. Si trovano diverse ricette che sono varianti del classico tiramisù al caffè conosciuto oramai davvero in tutto il mondo, ma,

3 metodi per tostare le tue spezie e cambiare il tuo concetto di sapore

13 Aprile 2022|

Qual'è il motivo per tostare le tue spezie? Le spezie tostate hanno un sapore migliore. La tostatura è un must assoluto se vuoi massimizzare il valore delle tue spezie e goderti il ​​loro pieno potenziale di sapore. La cosa bella di tutto ciò è che tostare le spezie è facile, non richiede molto tempo ed è un'esperienza aromatica per i tuoi sensi. Il calore sollecita

Dalla tisana all’aneto alla tisana allo zenzero. Quando l’acqua calda è davvero una scoperta.

12 Gennaio 2022|

Tisana allo zenzero, al finocchio, alla menta, alla cannella... soprattutto in inverno rispolveriamo questi rimedi naturali per aiutarci a superare gli acciacchi del freddo. E se tisana è sinonimo di salute, lo è anche di acqua calda. Quando si scopre qualcosa che esiste da sempre, un modo di dire molto ironico è di aver scoperto l'acqua calda. E al di la dell'ironia e dei luoghi comuni,

Tabella conversione peso, misura e temperature

6 Gennaio 2022|

Una tabella esplicativa per avere sottomano immediatamente i parametri di conversione per peso, nel sistema metrico ed imperiale, misura (con riferimenti a Cup, once, millilitri e TBSP) e temperature. Un altro aiuto per convertire ricette recuperate da libri, ricette web, corsi di cucina, dove la giusta quantità di spezie ed aromi è molto importante per replicare in maniera corretta la ricetta. Chiaramente i parametri fanno

Convertitore Fahrenheit – Celsius

5 Gennaio 2022|

Conversione fahrenheit celsius, qui sotto troverete un semplice programma online utile per la preparazione delle vostre ricette! Un semplice convertitore di temperatura da gradi Fahrenheit a Celsius, utile per avere sempre sotto mano qual'è la temperatura corretta, nel caso prelevassi ricette per la rete che non indicano la temperatura nel formato a cui siamo abituati L'utilizzo è davvero molto semplice. Nel primo menùà a tendina

Miscela Special Signature Rosella Errante

6 Novembre 2021|

Miscela Rosella Errante Special Signature Vaso Cottura Quando Rosella Errante ha deciso di creare insieme a Marco Savona questo speciale mix, è stata chiara. "Marco voglio il meglio che tu possa offrirmi!." E a testa bassa hanno iniziato a preparare a 4 mani qualcosa di pazzesco. Sono state effettuate moltissime prove. Il mix di spezie ed erbe è stato modificato

Aglio granulare e in polvere: 2 ricette e facili consigli

26 Agosto 2021|

Chi cucina spesso, chef compresi - al netto di chi proprio non lo può sopportare - comprende davvero l'importanza di un ingrediente tanto "basilare" quanto mediterraneo, ovvero l'aglio. Il suo sapore forte e pungente può elevare un piatto da insipido rendendolo audace, trasformandolo in qualche modo in un'arma segreta, da avere sempre nella dispensa dei tuoi ingredienti. Per incoraggiarvi e darvi un po' di ispirazione,

Tzatziki storia e ricetta

2 Agosto 2021|

Salsa greca tztatziki fresca e gustosa Tzatziki è senza dubbio la salsa più famosa della cucina tradizionale greca. È incredibilmente deliziosa e rinfrescante, e può essere preparata molto rapidamente come vedremo qui di seguito. Ed è anche molto semplice da realizzare!. Gli ingredienti sono facilmente reperibili, e la procedura è davvero alla portata di tutti. Il risultato? Una salsa fresca straordinaria, che diventerà un must

Pepe di Sichuan

1 Agosto 2021|

Pepe di Sichuan Falso pepe di Szechuan Pepe di Sichuan - Zanthoxylum -  è originario della regione cinese del Sichuan. Viene oramai coltivato anche in Corea, Mongolia, Nepal e Bhutan.  Il pepe di Sichuan, o pepe Szechuan, è un ingrediente fondamentale in molti piatti e preparazione della cucina cinese. Szechwan, frassino spinoso cinese, frassino spinoso disidratato, pepe cinese, pepe mala

Spezie mix per cous-cous

1 Agosto 2021|

Spezie per cous cous miscela spezie pronta all'uso Miscela di spezie per cous cous che rievoca paesaggi sensazionali. Maghreb, ovvero la terra del tramonto… Questo mix di spezie richiama luoghi caldi, esotici, nei colori e nei profumi grazie ai semi di coriandolo, di cumino, alla paprika dolce, alla cannella, pepe nero e al peperoncino in frutti. Utilizzata per insaporire uno