Qualche cenno sull'argomento:
WINE REGION
In polvere
La Curcuma in polvere Turmeric rappresenta il “raggio di sole” delle spezie: la pianta ama il sole, il caldo e l’umido e con il suo colore dona particolari cromie nella preparazione di dolci, formaggi e gelati. Ha un sapore aspro, pungente, caldo, accattivante, acro e in molti paesi è la base fondamentale di miscele di spezie come il curry.
Si può usare nelle zuppe, nelle creme di accompagnamento e con la carne bianca. Con il suo colore dona particolari cromie nella preparazione di dolci, formaggi e gelati. Nella cucina vegana si abbina con verdure e legumi, sopratutto lenticchie e fagioli ma anche con miglio e Kamut.
FORMATI DISPONIBILI
25 gr
200 gr
Un viaggio dal
profumo caldo e speziato
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LE RICETTE
Il pepe di Sichuan – O Szechuan
Il Pepe di Sichuan - o Szechuan - è in realtà la parte esterna del frutto di un arbusto aromatico originario della Cina. Non è un vero pepe - viene definito falso pepe - ma
Nuova Linea James 1599 firmata dallo chef Fabio Zanetello
A noi avventurieri, piace scoprire luoghi nuovi, spezie nuove, nuovi sapori... E quando un navigatore come James Shalton incontra un pirata dal nome Fabio Zanetello, non può non nascere qualcosa di sorprendete ed estremamente innovativo.
She miscela di spezie
SHE Miscela di spezie She, da Shemot, "Nomi". Quelli antichi da sempre. Questa miscela cela un mistero inafferrabile ma non nel gusto della formula: cumino, coriandolo, paprika dolce affumicata, menta,
