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Pepe nero Malabar

India

Il pepe nero Malabar proviene dallo stato del Kerala nel sud-ovest dell’India, dove si coltiva uno dei migliori pepi al mondo. Frutto immaturo della pianta piper nigrum, viene raccolto ancora verde e acerbo, essiccato e, attraverso un processo di fermentazione, la bacca diventa dura e nera.

Dall’aroma particolarmente pronunciato, ha un sapore forte ed aggressivo e, per via della sua piccantezza penetrante, si adatta bene alle carni rosse e pesci saporiti.

FORMATI DISPONIBILI

vasetto

100 gr

Pet

150 gr

Un viaggio dal
profumo deciso e piccante

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LE RICETTE

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