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Pepe bianco macinato

Extra fino

Il pepe bianco macinato James 1599. Il pepe bianco è il solo seme del frutto del pepe nero o Piper nigrum. Per ottenere il pepe bianco si mantiene in ammollo il pepe nero per circa una settimana, dopodiché viene rimosso il pericarpo e messo in essiccazione. Ha un profumo estremamente elegante e una serie di aromi che potremmo definire tenui, che non vanno mai a coprire la pietanza ma che ne sottolineano la qualità.

Il pepe bianco può essere utilizzato per la preparazione di creme delicate tipo besciamella, dove il pepe nero rimarrebbe visibile. Per la sua delicatezza è utilizzabile su pesci e carni delicate, crostacei e sughi di mare, verdure, zuppe e anche primi piatti come un buon risotto.

FORMATI DISPONIBILI

vasetto

95 gr

Pet

145 gr

Un viaggio dal
profumo piccante e speziato