Macis

Fiore della noce moscata macinato

Il Macis (chiamato anche “mace” o “fiore”) è la membrana carnosa di colore rosso che avvolge la noce moscata, ed è ricco di gusto, di sostanze nutrienti e di vitamine. Il suo aroma è caldo, fiorito e penetrante più dolce di quello della noce moscata. Questa versione macinata viene ottenuta facendo essiccare l’arillo al sole per una o due settimane per ridurlo  poi in polvere. Colore arancione e sapore fine e profumato.

Può sostituire la noce moscata in molte preparazioni come besciamelle, creme, crostacei, ripieni di carne, ragù e verdure. Per mantenerne tutto l’aroma, si consiglia di aggiungere questa spezia a fine cottura.

FORMATI DISPONIBILI

vasetto

25 gr

Pet

200 gr

Un viaggio dal
profumo caldo e speziato