Senape gialla

Semi di brassica

I semi di senape gialla hanno la caratteristica di essere inodori ed insapori fino al momento della macinazione e dell’ammollo in acqua. Una volta messi a contatto con l’acqua o con un liquido acidulo, sprigionano un aroma pungente e riconoscibile, grazie all’attivazione di un enzima detto mirosinasi.

Si utilizzano per la preparazione di mostarde di frutta e verdura, salse agri o agrodolci, formaggi freschi, carni e pesci alla griglia, bolliti e roast beef. Nella cucina vegetariana e vegana arricchiscono insalate, ravvivano verdure, cereali, sottaceti e conserve.

FORMATI DISPONIBILI

130 gr

400 gr

Un viaggio dal profumo
ricercato e fantasioso