• Foto vasetto James 1599 jalapeno verde chipotle
  • Jalapeno verde fotografia vasetto

Chili Jalapeno verde

Chipotle contuso

Scala di Scoville – 1-10: grado piccantezza 5. Il Jalapeno è uno dei più famosi peperoncini coltivati in Messico. Quando questo viene affumicato, prende il nome di Chipotle. Il nome “jalapeno” deriva da “jalapa”, la capitale di Veracruz in Messico. Il Jalapenos verde, in particolare, è un peperoncino dalla buccia spessa e coriacea e per questo adatta ad essere essiccata ed affumicata.

Raccolto e lavorato quando non è ancora perfettamente maturo è uno Jalapeño unico che trasmette sentori di erba ed un gusto tra l’affumicato e il piccante che non può lasciare indifferenti. In cucina è molto versatile. Viene utilizzato in zuppe, stufati e carni.

FORMATI DISPONIBILI

vasetto

55 gr

Pet

75 gr

Un viaggio dal
sapore fresco e pungente

SCOPRI MOLTO ALTRO ANCORA CON

LE RICETTE

  • le spezie scadono, uno dei metodi utilizzati come alternativa

Le spezie scadono? Come continuare ad utilizzarle

Vi è mai capitato di dover buttare delle cose che reputi importanti ma che non hai mai utilizzato? A volte capita, anche in cucina. Le spezie scadono, e potrebbe -  purtroppo - succedere anche con

  • Foto della ricetta del Jerk giamaicano di pollo

Jerk: il rub Giamaicano che fa impazzire pollo e maiale

In Giamaica, il jerk è non solo un piatto ma uno stile di vita. È una marinata, un rub umido decisamente piccante: la ricetta originale infatti vuole che vengano utilizzati peperoncini Scotch Bonnet – una

  • Aglio granulare con aglio fresco

Aglio granulare e in polvere: 2 ricette e facili consigli

Chi cucina spesso, chef compresi - al netto di chi proprio non lo può sopportare - comprende davvero l'importanza di un ingrediente tanto "basilare" quanto mediterraneo, ovvero l'aglio. Il suo sapore forte e pungente può

  • Tztatziki foto della salsa creata con ricetta originale

Tzatziki storia e ricetta

Salsa greca tztatziki fresca e gustosa Tzatziki è senza dubbio la salsa più famosa della cucina tradizionale greca. È incredibilmente deliziosa e rinfrescante, e può essere preparata molto rapidamente come vedremo qui di seguito. Ed

  • FOto di spezie miste su uno sfondo bianco

Perchè si usano le spezie, gastronomia Darwiniana

Perché Si usano le spezie? Vi siete mai fatti questa domanda? Sembra che questa domanda sia stata posta anche molti anni fa e che non sia così banale come potrebbe sembrare. La risposta sembrerebbe evidente:

  • Foto di una pizzetta di melanzana

Pizzette di melanzane

Pizza in ogni salsa e in ogni modo! Idem per le melanzane che amiamo alla follia! Dall’unione di questi due magnifici cibi nascono le pizzette di melanzane che con il pomodoro, mozzarella e basilico….