“Quando il primo bambino rise per la prima volta, la sua risata si sbriciolò in migliaia di frammenti che si sparpagliarono qua e là. Fu così che nacquero le fate.” Peter Pan Romantica, eterea, sembra un personaggio delle Fiabe. Si autodefinisce una “fatina”: d’altronde il suo sguardo dolce, i lunghi capelli biondi, gli occhi grandi e azzurri la rendono proprio simile ad una fatina e
" Niente è più utile del sole e del sale" Plinio Il Vecchio Lo diceva Plinio Il Vecchio e lo diciamo anche noi che con Francesca Tiranti (che abbiamo conosciuto in questo articolo) abbiamo iniziato a scoprire come utilizzare non un sale ma...Il Sale anche nelle preparazioni dolci. Infatti, dopo il sale rosa Murray River, oggi è la volta della miscela dolce di sale firmata
È sempre bello ed emozionante parlare di giovani in cucina, anche pieni di talento. È il caso di Lorenzo Accattoli, concorrente della quarta edizione del talent “dolce” Bake Off in onda su Real Time. 25enne, anconetano, ingegnere, riservato, determinato e altamente creativo. Lo abbiamo conosciuto allo Chef Congress Identità Golose, kermesse gastronomica che ha permesso di tessere delle bellissime (oltreché dolcissime in questo caso) amicizie
Marzo è stato un mese davvero ricco di avventure per la ciurma James 1599: al ritorno da Milano (leggi il diario di bordo delle giornate Identità Golose Milano dal 4 al 6 marzo) ha fatto subito seguito la nuova preparazione per un altro evento. Parliamo del Saral Food, fiera Nazionale dell'alimentazione, ristorazione, gelateria, pasticceria, panetteria, birre, vini, distillati e tanto altro, che si è tenuta
27 anni, romana, diplomata in accademia di moda, segretaria (anzi ex segretaria) e…pasticcera. Forse è anche grazie al suo percorso di studi che le sue torte sono così creative! È vulcanica, intraprendente, avvolgente proprio come la sua Roma. A livello mediatico l’abbiamo conosciuta nella quarta edizione del talent in onda su Real Time, Bake Off, in cui si è fatta spazio con caparbietà conquistando un
Foto credits Brambilla - Serrani « Viaggiando alla scoperta dei paesi troverai il continente in te stesso. » (proverbio indiano) Inizia con questo proverbio il viaggio che la ciurma ha affrontato alla volta di Milano e non poteva iniziare diversamente. Il viaggio, d'altronde, è il tema della nuova avventura che stiamo per raccontare... Sono James Shalton, fautore della scoperta, della navigazione, dell'avventura,
Tonno salato e stagionato al Pepe di Timut James 1599 con insalata di ananas e cetrioli, sesamo nero tostato e yogurt di capra Lo chef Matteo D'Intino è un habituè a bordo del vascello James 1599. Nelle cucine del ristornate Il Cambusiere infatti, ci ha già deliziato con le sue ricette come il tonno al latte di cocco con crudo di scampi al Curry
Martina Cantone - Bake Off 4 Si rispecchia nella pastiera napoletana, suo dolce preferito nonché il più tipico della sua terra, nello zenzero perché fresco ma pungente e ha ricordi che parlano di chiodi di garofano e fava tonka. Dalle cucine più dolci d'Italia, sale a bordo del vascello James 1599 per provare spezie altrettanto dolci ma altamente aromatiche Martina Cantone, una delle protagoniste
Chef Silvio Salmoiraghi, Ristorante Acquerello - Fagnano Olona Classe 1974, nato nella provincia di Varese, occhi azzurri, sguardo limpido, sorriso bonario e mani d'oro anzi...stellate. Come la sua cucina ed il Ristorante Acquerello di Fagnano Olona, una stella Michelin e di cui è chef patron. Lo chef Silvio Salmoiraghi è essenziale, va dritto al punto. Forse è per questo che ha apprezzato le
Oggi parleremo delle spezia più conosciuta ed utilizzata in ogni cucina : il pepe. Ed in particolare del pepe di Kampot conosciuto come il re delle varietà di pepe, Il pepe kampot ha un aroma delicato, ma forte. Il suo sapore è unico e vario. Scopriamolo insieme...
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