Mirto

Foglie essiccate

Pianta autoctona in tutta la macchia mediterranea, il mirto è utilizzato soprattutto in Corsica, Sardegna e in Sicilia. Conosciuta per il tipico liquore al mirto, il sapore delle foglie di mirto essiccate richiama quello del ginepro e il profumo è inconfondibile: in passato infatti i ramoscelli venivano bruciati come incenso.

Le foglie invece di mirto, una volta essiccate, vengono utilizzate per aromatizzare  selvaggina, carni in genere, arrosti, brasati e anche il pesce. Grazie alle foglie di mirto le carni acquistano un sapore diverso dalla solita carne arrostita. In infusione il mirto in foglie ha proprietà astringenti.

FORMATI DISPONIBILI

vasetto

25 gr

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aromatica e gourmande